Banketstaaf
Benodigdheden:
2 vellen bladerdeeg
125 g amandelspijs
2 eieren
½ eetlepel citroensap
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 225 °C.
Laat het bladerdeeg ontdooien.
Bakblik invetten (of bakpapier gebruiken).
Klop een ei los en meng de helft hiervan samen met het citroensap door de amandelspijs. Maak hiervan een rol.
Leg het deeg naast elkaar (1 cm overlap) en druk de naad goed aan.
Leg de rol spijs in het midden van het deeg.
Maak de randen van het deeg met koud water nat. Leg één deel van het deeg over de spijs en plak het andere gedeelte hierover vast.
Klop het tweede ei los.
Leg de banketstaaf met de naad naar onderen op het bakblik en bestrijk de staaf met het ei.
Bak de staaf in het midden van de oven in ca. 20 minuten lichtbruin en gaar.